推荐几道味道鲜美无比的家常菜
推荐几道味道鲜美无比的家常菜芹菜炒猪肝食材:芹菜300克,猪肝200克,猪油约100克,白糖、酱油、盐、料酒、淀粉各适量。做法:1.将芹菜、猪肝分别洗净,芹菜切成段。2、猪肝切成薄片,用酱油、盐、淀粉调拌均匀。3、锅中加猪油适量,大火烧至七成热,下猪肝快炒,待变色后捞起,控去油。4、锅留油少许,下入芹菜,炒熟放入调味品,再倒入猪肝翻炒均匀,用水淀粉勾芡即可食用。椒盐土豆虾食材:鸡胗800g?八角2个?花椒3g?茴香6g?桂皮2g?香叶4片?冰糖40g?老抽10g?生抽15g?盐少量?干红椒2个?料酒20ml做法:1、烧开水,鸡胗绰水,捞出备用2、锅内放入少许油,放入干料,过油出香味3、然后放入老抽,生抽。入开水煮沸腾,放入冰糖,料酒。放入鸡胗4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发,看看鸡胗的软烂程度5、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁,不用收的太干,即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。出锅烧椒茄子材料:二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精做法:1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒;2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上;3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精;4、淋上热油即可。剁辣椒炒鸡胗材料:鸡胗4个,姜末3g,红剁椒20g,料酒一勺,青椒4根,葱姜蒜片10g做法1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜蒜葱炒香;4、放腌好的青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可盐焗脆肚尖原料:鲜猪肚尖350克,沙姜2克,香菜末、蒜末各1克,锡纸1张调料:盐焗鸡粉10克,盐2克,味精1克,色拉油1000克,盐500克制作:1、鲜猪肚切花,长8厘米,厚2厘米,然后拉油至熟,待用2、起火烧锅下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入猪肚、调料同炒即可,放入锡纸包好3、烧锅下盐炒热约80度,话包好的猪肚上面酸辣鸡杂食材:泡椒,蒜台,青红辣椒,姜,料酒方法:1、鸡胗仔细地清洗干净,然后切片,加盐,料酒,泡椒水,搅拌均匀,腌制十分钟左右。下锅烧油,然后放入蒜苔炒一会儿,再放入泡椒,青红辣椒翻炒几下。2、放入姜片儿,鸡胗,大火的迅速进行爆炒,炒至变色。最后加入生抽和适量的盐,翻炒几下就可以出锅了
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