元宵和汤圆不是健康食品

元宵和汤圆不是健康食品元宵ne;汤圆

元宵与汤圆的基本原料都是糯米粉和各式的馅料。元宵是北方人的称谓，南方人叫汤圆，二者的区别主要在于制作方式。元宵的做法是：把拌好的凝固的馅，切成小丁，放在铺有干的糯米粉的面案或箥箕上，不断洒水，是一次一次滚出来的；而汤圆是将糯米粉加水和成软软的面团，包裹馅料，是用手一个一个包出来的。因此，汤圆的含水量就比元宵多些。

元宵做法

汤圆做法

元宵、汤圆都是高热量食品

元宵与汤圆是人人喜欢的美食，吃起来口感滑爽，滋味香甜可口。但从营养学上考虑，却并非是健康食品，所以，元宵节吃元宵就该有讲究。

元宵所含热量与营养成分，依馅料种类而有不同。一只中等大小的元宵，若用糯米粉15克，则具有50千卡的热量，馅料有白糖35克，热量即为6070千卡，若其中掺有花生仁、芝麻、核桃仁、猪油，则热量又要增加2040千卡。可见，一只元宵总共可提供热量80110千卡，3只元宵就相当于一小碗米饭，20几只水煮元宵提供的热量，大约就是一位活动量一般的男人一天需要的热量。

元宵与汤圆的配料基本一致，除淀粉和糖外，即是大量的脂肪，坚果类馅料虽含有维生素与矿物质，但因投料少，故所含的量有限。汤圆含水量比元宵大，同样大小的制品，汤圆的热含量较元宵低，但仍然属于高糖高脂肪高热量的食品，

汤圆与元宵的常见吃法是水煮。元宵还可以用油炸吃，外焦里嫩，香糯诱人。然而，元宵经过油炸，每只能吸油58克，则热量又将至少增加40千卡。

由于元宵与汤圆含热量高，则胖人或怕身体发胖的人，以及有高血糖、高血脂的人就该少吃和慎吃。即使是正常人，如果一次吃得太多，也会发生消化不良，甚至会引发急性胆囊炎、胆石症，造成严重后果。多吃让人摄入过多的热量，使热量过剩，倘若再不吃蔬菜与其他副食，则会导致营养失衡。

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