宝丰县开展食品安全百日行动

宝丰县开展食品安全百日行动你们的食品处理区未配备带盖的餐饮废弃物容器，烹饪场所配置的排风设备需要及时清洁8月19日上午，在宝丰县杨庄镇一家餐饮店内，宝丰县市场监管局执法人员向餐饮经营者逐项指出存在的问题，并要求店主立即整改。据宝丰县市场监管局局长刘朝军介绍，近期气温高，食物易腐败变质滋生致病性微生物，餐饮食品安全风险剧增，为消除食品安全隐患，该县开展了食品安全百日攻坚行动。行动中，该局强化对网络餐饮服务食品安全、校园及周边食品安全、餐饮服务食品安全的监管。同时，市场监管部门加强与教育、公安、卫健等部门的沟通协调，强化应急处置，及时妥善处置突发事件。该局明确养老机构、学校食堂、农村集体聚餐场所为重中之重，针对一老一小一聚餐，重点检查原材料采购、食材加工、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等环节，要求经营者建立健全食堂食品安全管理制度，严格做好内外环境的清洁与消毒工作，对库存食品进行严格清理，坚决杜绝继续使用发霉、变质、过期的食品。据介绍，该局整合全县市场监管系统人员力量，成立了8个督导组12个行动小组，配合食药监所和工商所人员，对全县13个乡（镇、林站）全部餐饮经营店进行了全面隐患排查。目前，该县共有食品监管对象4964家，其中食品生产企业35家，小作坊76家，食品流通经营单位2683家，餐饮单位2170家。在专项行动中，针对存在硬件问题的餐饮经营场所，该局当场提出整改方向，下达责令整改通知，力求让餐馆后厨成为食品安全守护的第一底线。8月11日至19日中午，该局下达责令整改通知书798家，其中关门停业餐饮店503家，目前已验收合格重新开业237家。

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