家常菜都说比饭店都好吃

家常菜都说比饭店都好吃

豆豉剁椒蒸排

食材准备：

小排300g；豆豉少许；剁辣椒少许；料酒少许；姜；蒜；生抽／老抽少许

做法：

1、排骨用水泡20分钟，去血水。沥干水分。把姜，蒜切剁碎。

2、将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟。腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐。

3、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸1820分钟出锅。撒上葱花。

辣子鸡

食材准备：

鸡腿2只、盐1/2勺、酱油、糖、干辣椒、葱、八角1个、花椒1小把、食用油、熟芝麻

1、干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。

2、锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。

3、放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。撒芝麻，炒匀出锅。

木耳炒肉片

食材：瘦肉200克，干木耳15克，食用油3汤匙，葱1段，姜1块。料酒少许，生抽2汤匙，鸡蛋1个，玉米淀粉1汤匙，胡椒粉少许

做法：1瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。

2热锅凉油，下入肉片，炒至发白变色后烹入料酒去腥。

3放入五香粉、盐、葱炒香。

4放入木耳、萝卜片翻炒。

5放入老抽、少许水，稍稍炖煮。

6煮至木耳成熟，即可关火，淋入少许芝麻油，再次撒入适量葱增香。

TAG标签：