糯米的20种吃法，别光知道煮饭了

糯米的20种吃法，别光知道煮饭了

芒果糯米糍

用料

糯米粉150克；芒果一个，大；奶粉20克；糖30克；牛奶200ML；椰蓉适量

做法

把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中，加入牛奶搅拌至无颗粒状粉浆盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟，成透明状，从微波炉里面取出，翻拌均匀芒果取出果肉，可以切块，也可以用挖球器挖小球状戴上一次性手套，把放至温热的糯米粉团，取一小块，按扁，把四周捏薄（如果太粘，手上可以适当抹一些凉水）包入一块芒果，揉圆放椰蓉里面滚一下，整个都粘上椰蓉即可蔓越莓糯米糕

用料

蔓越莓干90克；糯米300克；白砂糖适量；清水少许

做法

糯米提前浸泡46小时蔓越莓干洗净控水，入锅蒸10分钟蒸软备用浸泡好的糯米控水后用木棒捣烂一些，这样易熟入锅中火蒸20分，取出加入适量白糖和少许清水混合，捣烂一些继续蒸20分钟，水量不要加多，太多不易成型，太少口感会硬，感觉即可蒸好的糯米再捣烂一些，取部分放入铺好保鲜膜的模具里，压实，不好操作就在工具上沾点清水，这样糯米就听话了，这个模具是用来做寿司卷的，亲们可以用任何喜欢的模具来做糯米上铺一层蒸好的蔓越莓干压实再铺一层糯米压实后再铺蔓越莓干，最上面最后铺层糯米压实，等距离插入雪糕棍，包好保鲜膜冷藏定型定型后取出切块，沾白砂糖吃，很好吃啊吃不完可以继续冷藏，但冷藏久了会发硬，可以微波加热一下，即恢复软糯口感哦蒸糯米丸子

用料

猪肉馅500克；鲜香菇四朵；香葱几根；生姜几片；鸡蛋一个；糯米适量；盐适量；十三香适量

做法

糯米用水泡三个小时。猪肉瘦多肥少，剁成肉馅，切碎香葱，生姜和肉馅一起剁。剁好的肉馅里，放入鸡蛋，盐，十三香，切碎的香菇丁拌匀。泡好的糯米将水滗干，肉馅捏挤成汤圆大小，放糯米上滚两下，使其沾满糯米。裹好糯米的圆子放到蒸笼里，或摆放在盘子上放蒸格里，蒸三十分钟。芒果糯米糍

用料

糯米粉200克；牛奶250ML；玉米粉40克；植物油25克；细砂糖45克；芒果一个；椰丝适量

做法

除芒果和椰丝外全部混合搅拌，搅至顺滑，我用汤勺搅的，没用打蛋器糊状物大火蒸上二十分钟，插入筷子无流动物就是蒸好了蒸好后放凉二十分钟左右，此时可将芒果肉切小粒包之前准备一碗清水，打湿手再去揪糯米糕可以不粘手，用手掌把糯米糕压扁，再用手指把压扁的糯米糕拉开些，然后放入芒果粒收口滚圆沾上椰丝就好了，注意一点就是糯米糕透凉的过程表面会有点变硬，包的时候记得把变硬的那面放芒果粒，收口才比较好粘住糯米莲藕

用料

莲藕4节2000g；糯米350g；红糖150g；冰糖150g；红枣数颗；枸杞数粒

做法

糯米提前用水泡好，莲藕洗净削皮切小盖备用，灌米装满用牙签封好。将封好口的糯米莲藕码放两层放入高压锅，再放红枣枸杞冰糖红糖。放水差不多漫过莲藕，高压锅盖盖大火烧开后改小火3小时。熟后捞出放凉，切盘待用。糖分够甜，我就没放桂花蜜和蜂蜜。可以加热也可凉着吃更糯。看看这算是几孔莲藕，听说7孔和九孔的最好。好看也好吃！糯米烧麦

用料

云吞皮；糯米；大米糯米和大米1:1,总共用了电饭煲杯子一杯半米；冬菇；玉米；盐；蚝油

做法

大米糯米洗净，用盐，生抽，蚝油，一两滴老抽（上色用，不喜可省），几滴色拉油还有水浸泡备用冬菇泡发后切丁，玉米剥成粒备用以上材料全部倒进电饭煲按照煮饭的方法煮熟云吞皮儿上放一坨蒸好的饭，然后捏紧即可包好的烧麦蒸10来分钟即可糯米红薯饼

用料

红薯泥400克；糯米粉约400克；白糖少许

做法

红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀加入糯米粉揉成光滑面团将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼锅中放入适量油，烧至67成热时，放入红薯饼用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分即可荷叶糯米蒸排骨

用料

糯米250克；排骨500克；新鲜荷叶1张；姜蒜碎适量；老抽15ml；生抽10ml；蚝油15g；料酒15g；盐3g；糖5g

做法

糯米用水浸泡58小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时将腌制好的排骨与糯米混合均匀将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟，出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。

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