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如何把控茶性的寒性与热性_[中创#]

发布时间:2021-06-04 15:50:39 阅读: 来源:墙贴厂家

养生之道网导读:人们喝茶都知道比较明显的一些特点特性,但是谁又知道其实对于茶的生熟也是有一定的学问的。普洱生茶未经过渥堆发酵处理,茶性较……

人们喝茶都知道比较明显的一些特点特性,但是谁又知道其实对于茶的生熟也是有一定的学问的。

普洱生茶未经过渥堆发酵处理,茶性较烈;新制或陈放不久的生茶汤色黄绿,滋味苦涩浓烈,刺激性强。在《本草纲目》中亦记载“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。”长期饮用寒性较重的普洱生茶,导致人体的正气受损,使脾胃系统和新陈代谢受到影响。

对于喜爱喝生茶的茶友们,往往要通过其他食物来平衡,或者选择时间和金钱成本较高的老生茶来品饮。

另一方面,普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作,以其陈香、醇滑等特性,广受茶友们喜爱。但是,也有很多茶友会说,喝新制的熟茶会上火。

因为普洱茶发酵工艺的因素,茶叶在数个发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼,茶性逐渐转温热;加上后期的蒸制、烘干,燥热更加明显。发酵的程度轻重,也决定了熟茶的燥热程度的轻重;而且夏秋冬三季发酵出来的熟茶,也会有带有不同程度的燥热。

熟茶的退火,需要通过合理选择发酵节令、精准控制发酵工艺、加长原料醇化周期等方式来实现。喜欢熟茶的茶友们,往往更难选择合适的心头好。

所以我们在喝茶的时候,也一定要通过把握茶的冷热来控制它的寒热,以免身体喝出问题。

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